节后鸡蛋现货价格出现一波三折，先是库存压制下低开秤价格，而后出现短暂的反弹和急跌，上周开启了稳步上涨的局面，而本周则触顶承压下行。短短一月，市场情绪就产生了极大变化，一方面换羽、冷库等市场信息飞奔，另一方面则是国内疫情的好转。而我认为，根本上，还是要回到当前所处的消费现状以及对供给延迟和去化的正确判断。

现货市场呈现先涨后跌的局面。北京石门123元/44斤，较上周五上涨8元，但相对本周价格高点下降5元，河北辛集上周五报价128元/45斤，今日报价113元/45斤，下跌15元。产区市场波动较大，供给端给出一定压力。前期整体库存向中下游累积后，真实需求的提振还需要现货价格的下跌。无论是冷库还是换羽的手法，都只能延迟供给，而无法消化鸡蛋和去化产能。

生猪与肉鸡价格的上涨，是否会成为鸡蛋回暖的重要推手？

针对这个问题，我们应该辩证地进行看待。

一方面，单就价格的互相影响来说，答案是否定的。去年10月之后，生猪价格仍处高位，但鸡蛋和肉鸡双双下挫。鸡蛋方面，边际供给的变化明显处于价格的主导地位，在供给整体偏强的情况下，鸡蛋很难抓住稳定的生猪价格。生猪价格较高已经成为常态，在没有边际变化的情况下对其他商品价格波动的影响也就越来越小。

另一方面，毛鸡价格上涨会带动淘汰鸡价格上涨，在有条件的情况下，能够刺激淘汰意愿的增强。节后450天以上老鸡的鸡龄占比约在10%，而二月份淘鸡受到明显限制，意味着3月之后可淘老鸡的占比继续增加，虽然市场中也有部分老鸡进行了换羽操作，但总体存栏较高的环境下，淘鸡数量的边际变动仍然可观。

因此，我认为，单就价格来说，可不必担忧生猪价格高位带动鸡蛋价格走高；而实质性的影响来自于肉毛鸡价格——淘汰鸡价格——淘汰意愿的隐含逻辑链条。因此，未来一段时间内，淘鸡情况将是决定鸡蛋市场走势的重要因素。

-肉蛋价格关联逻辑-

未来现货价格在疫情影响逐渐消退的情况下展开。一方面，二月淘鸡受阻，被动延淘之后面临大量淘汰，同时未来肉鸡价格存在上涨的较大概率，同样有望带动淘鸡价格上涨，从而影响淘鸡意愿和鸡蛋价格。这也是在消费淡季局面下，后期可能出现的最重要的价格波动风险因素。

六大功效：

1、改善蛋黄颜色

发酵辣椒粕含有天然的辣椒玉红素及多种矿物质；使用发酵辣椒粕一周左右蛋黄颜色明显变深呈橘红色，蛋壳厚硬有光泽。

2、改善鸡蛋口感

发酵辣椒粕富含粗蛋白、脂肪、糖类、维生素B1、B2和多种必需氨基酸；使用一周左右蛋清清澈粘稠；鸡蛋中的脂肪含量高，蛋黄大、口感好、营养丰富。

3、促进消化吸收

辣椒中的生物活物质辣椒碱对蛋禽的口腔及肠胃有刺激作用，可增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，健胃助消化。

4、降解霉菌毒素

添加能分解霉菌毒素的芽孢杆菌及可以保护肝脏的酵母菌，有一定的解毒作用，可降解肠道中的各种霉菌毒素，减少和淡化输卵管炎症带来的鸡蛋色斑。

5、维护肠道健康

促进肠道正常菌群建立，对已经失衡的肠道菌群具有修复作用；通过改善肠道微生态平衡，对肠道菌群起着扶优去劣、扶正压邪的作用。

6、提升免疫效果

益生菌作用用于肠道黏膜免疫系统，引起体液免疫和细胞免疫应答反应，调节机体的免疫功能，降低肠道用药。

7、抗应激、提高食欲、助消化、促生长

可使畜禽的肉质鲜嫩，肉香味更浓，添加乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌等优选有益菌发酵，提高巨噬细胞活性，有效防治蛋鸡腹泻和菌痢，对沙门氏菌的防治效果显著。